Financier sans PLV : la recette traditionnelle revisitée sans beurre
Petits gâteaux moelleux à base de poudre d'amande et de blanc d'oeuf. Voici une recette traditionnelle re-visitée pour obtenir des financiers sans PLV. Cette recette est très pratique pour utiliser les blancs d'oeufs restants d'une autre recette. (recette de glace par exemple).
Ingrédients
Amande en poudre
90g
Blanc d'oeuf
4
Farine de blé
60g
Huile de tournesol
100g
Purée d'amandes blanche
1 cuillère à soupe
Sel
1 pincée
Sucre glace
150g
Préparation
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Mélanger la farine, le sucre et l'amande en poudre dans un récipient.
Incorporer ce mélange en pluie sur les blanc en neige.
Mélanger l'huile, la purée d'amande et la vanille dans un bol. Puis, incorporer ce mélange à la préparation précédente. Mélanger délicatement avec un spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Huiler 8 moules de 10cm de diamètre. Verser de cuillère de pâte dans chacun des moules.
Cuisson
Enfourner 16 minutes au four préchauffé à 190°C.
Démouler et laisser refroidir avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour 100g de préparation
| Calories | 612kcal |
| Glucides | 32g |
| Lipides | 31g |
| Protéines | 9g |
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