Génoise au chocolat sans lait ni beurre — recette express

40 minutes

Recette de génoise très mœlleuse et faible en matière grasse. Sert de base à d'autre recette comme celle du roulé.

Ingrédients

  • Cacao en poudreCacao en poudre
    30g
  • Farine de bléFarine de blé
    65g
  • OeufsOeufs
    4
  • Sucre en poudre blondSucre en poudre blond
    130g

Préparation

15 minutes

Battre les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban. Ajouter le cacao en poudre.

Ajouter la farine en pluie et mélanger très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone (ou en bois) sans faire retomber la pâte.

Huiler un moule de la forme de votre choix et déposer une très fine couche de farine au fond pour aider le démoulage.

Cuisson

25 minutes

Cuire 25 minutes à 180°C Four chaleur tournante.
Tout de suite à la sortie du four, positionner votre moule à l'envers sur un torchon humide. Patienter 5 minutes avant de démouler.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour 100g de préparation

Calories 354kcal
Glucides 52g
Lipides 11g
Protéines 10g

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