Soufflé au chocolat et à la framboise sans lait ni beurre
Dessert gourmand à déguster chaud à la sortie du four.
Ingrédients
Blanc d'oeuf
1
Chocolat noir
100g
Confiture de framboises
4 cuillères à soupe
Farine de blé
30g
Huile de tournesol
60g- Oeufs
2 
Purée d'amandes blanche
2 cuillères à café
Sucre glace
60g
Préparation
Faire fondre le chocolat dans une petite poêle ou casserole anti-adhésive.
Battre les jaunes d’œuf avec 30g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et ajouter l'huile et la purée d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporer à la préparation précédente, puis ajouter la farine.
Monter les blancs en neige en incorporant le reste de sucre glace lorsqu'ils commencent à blanchir. Une fois qu'ils sont bien ferme, les ajouter en deux fois très délicatement à la préparation précédente.
A l'aide d'une cuillère, verser les 2/3 de la préparation dans 4 ramequins. Ajouter au centre une cuillère de gelée de framboise et recouvrir du restant de pâte.
Cuisson
Enfourner 13 minutes à 180°C four traditionnel (il faut parfois ajuster le temps de cuisson d'un four à l'autre)
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour 100g de préparation
| Calories | 517kcal |
| Glucides | 41g |
| Lipides | 34g |
| Protéines | 6g |
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